للسلطات شعبية واسعة بين الأكلات العربية والغربية، حيث تعتبر من المقبلات الأساسية والمحببة لدى الأطفال والصغار، ولما كانت الفاصوليا الخضراء من أهم الخضروات وأكثرها احتواء على عناصر الغذاء والفيتامينات المختلفة، كان لزامًا علينا أن نذكر لكم طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بأسرع طريقة، وأقل مكونات ممكنة.
معلومات هامة عن سلطة الفاصوليا الخضراء
- تكفي هذه الكمية من 4 إلى 5 أفراد بالغين.
- مدة التحضير 15 دقيقة فقط.
- تنتمي هذه الوصفة في الأصل إلى المطبخ الغربي.
- يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة من 6 إلى 8 ساعات.
- لا يسمح بتركها خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين.
- تعتبر هذه السلطة مناسبة جدًا للنزه والرحلات.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
قد يكون من الغريب لبعض الأشخاص تناول الفاصولياء في أطباق السلطة، لكن يجدر بنا القول أن هذه الأكلة لاقت رواجًا كبيرًا، لاسيما في الفترة الأخيرة وبعد اختلاط المطابخ العربية بالغربية، وأفضل طريقة لإعدادها هي:
المكونات الرئيسية للطبق
- 1 كوب من الفاصوليا الخضراء مغسولة ومقطعة إلى أحجام مناسبة.
- 2 ثمرة بندورة مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيره.
- 3 عود كرفس مغسول ومقطع.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
- 2 ثمرة شمر مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- 1/4 كوب من عصير الليمون الفرش.
- 1/4 كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح الناعم (أو حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون الخام (يمكن استبداله بالزيت النباتي).
- 1 ونصف ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المجروش.
- 2 ملعقة كبيرة من اللوز.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاجو.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم الأبيض المحمص.
طريقة التحضير
- أحضري قدر مناسب، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء، وكمية الملح حتى يغلي.
- ضيفي الفاصوليا المقطعة إلى القدر، واتركيها حتى تنضج ثم قومي بتصفيتها وتركها جانبًا.
- ضعي الخل وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الأسود في وعاء غويط وقلبيهم جيدًا.
- ضعي البصل الشرائح على الخليط السابق واتركيه حتى يتشرب جيدًا ويمتزج مع الخليط.
- في قدر مناسب ضعي الزيت على النار، ثم ضيفي إليه خليط المكسرات المشكل حتى يتحمص قليلًا ثم ارفعيه من على النار.
- اخلطي البندورة والشمر والكرفس مع الفاصوليا الخضراء في طبق التقديم.
- ضعي خليط المكسرات على جوانب الطبق وفوقه بطريقة مميزة (عليك استخدام ابداعك).
- اتركي مزيج البصل والسوائل إلى قبيل التقديم بدقائق، للحفاظ على رونق الخضار، ولتجنب فقده المياه الصحية التي بداخله.
- تقدم السلطة باردة، مع شريحة من اللحم المشوي.
- يفضل تناولها من مرة إلى مرتين فقط في الأسبوع مع التنويع بينها وبين غيرها من أنواع السلطات الأخرى.
وبذلك نكون قدمنا لكم طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء من المطبخ الغربي، ممزوجة بنكهة عربية فريدة من نوعها، نتمنى لكم طبق شهي، على سفرة دائمة.