للجرجير مجموعة من الفوائد العظيمة فيحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات بالإضافة إلى الألياف الطبيعية والمعادن الهامة، بجانب أنه طبق رئيسي لبعض الأطعمة كالأسماك مثلاً، لذا سنذكر طريقة عمل سلطة الجرجير اللذيذة.
فوائد الجرجير للجسم
قبل أن نعرض لكِ طريقة عمل سلطة الجرجير عليكِ أن تعرفي أولاً فوائده العظيمة المتعددة كالتالي:
- غني بنسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة ويصبح قادر على التصدي للأمراض المختلفة.
- يمكن أن نطلق عليه صديق مرضى الأنيميا لأنه غني بنسبة كبيرة من الحديد.
- مدر طبيعي للبول لمن يعانون من احتباس البول.
- بما أنه غني بالفيتامينات والأملاح والمعادن فهو رائع بالنسبة لتقوية الشعر وتطويله.
- مفيد جدًا للجهاز الهضمي بسبب الألياف التي تقضي من الإمساك والانتفاخ والغازات.
طريقة عمل سلطة الجرجير بدبس الرومان
لها نكهة مميزة جدًا بسبب دبس الرومان والمكونات الأخرى التي سنذكرها:
- 2 حزمة جرجير.
- 2 حبة طماطم كبيرة.
- 2 حبة من الجزر.
- حبة من الخيار.
- بصلة صغيرة مقطعة لشرائح.
- 3 ملعقة كبيرة من الخل ومثلهم ليمون.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من كلِ من (الملح، السماق، الفلفل الأسود، شطة).
- ملعقتين كبيرتين من دبس الرومان.
الطريقة
- اغسلي الجرجير جيدًا مع نقاط من الخل أثناء الغسيل لأنه يساعد على تنظيفه ويصبح مظهره شهي.
- قطعي المكونات جيدًا أي البصل والطماطم وهكذا وضعيهم فوق الجرجير في طبق التقديم.
- جهزي الصوص أو التتبيلة من خلال وضع التوابل والسوائل معًا وخطلها ثم فردها على الجرجير.
سلطة الجرجير مع الشمندر (البنجر)
وصفة سهلة وغير مكلفة وفوائدها للجسم عظيمة:
- 4 أكواب من البنجر أو الشمندر.
- كوب من الذرة.
- حزمتين من الجرجير.
- بصلة حمراء صغيرة.
مكونات الصوص أو التتبيلة
- عصير ليمونة كاملة.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم.
- ملعقة صغيرة من (الملح، الفلفل الأسود، بشر الليمون).
الطريقة
- اغسلي الشمندر جيدًا واسلقيه ثم اتركيه ليبرد، وبعد ذلك قطعيه على مكعبات صغيرة.
- اغسلي الذرة ثم صفيها جيدًا.
- قطعي البصل شرائح رقيقة وافرمي الثوم.
- ضعي السوائل الخاصة بالتتبيلة والتوابل معًا، ثم ضعي نصفها إلى الخضاراوات والنصف الثاني بعد وضع الشمندر.
سلطة الجرجير بالمشروم
من أكثر الطرق المفيدة وذلك بسبب المشروم الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والأملاح والمعادن، المكونات الأساسية هي:
- حزمة من الجرجير.
- 10 حبات من المشروم.
- كوب من الرومان.
- جبنة رومي مبشورة.
مكونات الصوص أو الدريسنج
- ملعقة كبيرة من خل البلسميك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
الطريقة
- اغسلي الجرجير جيدًا، وضعي المشروم في الماء الساخن لمدة ثلاث دقائق ثم قطعيه لشرائح.
- ضعي نصف كمية الدريسنج على الجرجير وقلبيه، ثم ضعي المشروم وباقي التتبيلة وزيني بالرومان والجبنة.